thịt xay

Thịt lợn là món ăn phổ biến đối với nhiều gia đình. Có khá nhiều cách để chế biến thịt lợn, trong đó không thể bỏ qua các món ngon từ thịt xay. Với các cô nàng bận rộn, gợi ý các món ngon được biến tấu từ thịt lợn xay sau đây sẽ là thực đơn hoàn hảo dành cho bạn.

1, Trước tiên, bạn đã biết mẹo chọn mua thịt lợn ngon?

Để nấu được bất kỳ một món ngon nào từ thịt xay, cần thiết phải chú ý từ khâu chuẩn bị nguyên liệu. Hiện nay, thịt tẩm hóa chất xuất hiện rất nhiều trên thị trường, bạn không nên ham thịt lợn nạc quá. Bên cạnh đó, cần lưu ý một số điểm sau khi chọn thịt lợn:

+ Miếng thịt cần đảm bảo khô, không bị nhớt

+ Màu sắc thịt bình thường, không quá đỏ, không mùi

+ Khối thịt khi cầm thấy săn chắc, khi ấn có độ đàn hồi

thịt lợn ngon

Với các món ăn từ thịt băm, nên chọn phần thịt vai mềm, ít mỡ hoặc phần thăn chuột có mỡ dắt nhưng không quá nhiều.

2, Đảm bảo vệ sinh khi chế biến các món ngon từ thịt xay

2.1, Thịt xay sẵn có đảm bảo vệ sinh?

Một món ăn ngon không phải chỉ ở hương vị mà còn phải đảm bảo vệ sinh. Ngày nay, do cuộc sống bận rộn, đa phần các bà nội trợ đều mua thịt xay sẵn ngoài chợ. Tuy nhiên, bạn có biết, đây là nguyên nhân phổ biến khiến ngộ độc thực phẩm gia tăng.

Thứ nhất, thịt xay sẵn ngoài chợ đều không được rửa sạch trước khi xay. Do lượng khách nhiều nên hầu hết người bán chỉ nhúng miếng thịt qua nước cho có rồi “quăng” vào máy xay.

Thịt xay hết lượt này đến lượt khác mà máy xay không được vệ sinh. Cặn thịt thừa còn dính trong máy cả ngày rất dễ ôi thiu, bám vào thịt mới, gây bệnh cho người dùng. Nhất là vào những ngày nắng nóng, tình trạng này lại càng đáng lo ngại.

Thứ hai, máy xay thịt của người bán có thực sự chất lượng? Máy xay thịt chất lượng phải được làm từ inox 304 an toàn cho sức khỏe con người. Mặc dù vậy, thị trường máy xay giò chả hiện nay khá phức tạp. Rất nhiều chủng loại, mẫu mã máy xuất hiện, trong đó có cả máy giả, máy kém chất lượng từ Trung Quốc. Sử dụng máy xay kém chất lượng làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn cho thịt lợn xay, đồng thời ảnh hưởng tính mạng người tiêu dùng.

2.2, Làm thế nào để các món ăn từ thịt xay đảm bảo vệ sinh?

Làm thế nào để đảm bảo vệ sinh khi chế biến các món ăn từ thịt xay? Câu trả lời rất đơn giản: tự xay thịt tại nhà.

Các loại máy xay thịt gia đình rất được ưa chuộng thời gian gần đây, vừa đảm bảo chất lượng, vừa dễ sử dụng. Đây là lựa chọn của hầu hết các mẹ, các chị, đặc biệt là những người bận rộn không có thời gian chăm lo công việc bếp núc.

Chỉ chưa đầy 1 phút cho 1 mẻ thịt xay từ 5 lạng đến 1 kg, không mất nhiều thời gian lại vệ sinh, an toàn, máy xay thịt mini đang là mặt hàng được các bà nội trợ săn lùng nhiều nhất.

máy xay thịt gia đình

Địa chỉ mua máy uy tín được chị em chia sẻ nhiệt tình chính là Điện máy Ngọc Lập – Nam Định. Với tiêu chí “Lấy chất lượng làm đầu”, Ngọc Lập cung cấp các dòng máy xay thịt đảm bảo:

+ Được nhập từ nguồn cung ứng rõ ràng

+ Động cơ khỏe, nồi xay làm từ 100% inox 304 an toàn, không gỉ

+ Máy nhỏ gọn, dễ di chuyển và không tốn nhiều diện tích

+ Dễ tháo lắp, vệ sinh

+ Có bảo hành đầy đủ, hướng dẫn vận hành chi tiết

+ Giá thành ưu đãi

3, Nào, bây giờ thì cùng vào bếp chế biến 3 món ngon từ thịt xay siêu đơn giản sau đây

3.1, Chả lá lốt

Chả lá lốt rán là món ăn rất được yêu thích khi vừa có thể lai rai với rượu, vừa ăn với cơm đều rất tuyệt. Cách làm món ăn này tưởng chừng phức tạp nhưng hóa ra lại đơn giản, nhanh chóng không ngờ.

chả lá lốt

Nguyên liệu

  • Thit lợn xay: 500 gr
  • Hành khô: 4 củ
  • Là lốt
  • Dầu ăn
  • Gia vị
  • Mắm
  • Tiêu

Cách làm:

  • Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
  • Thịt lợn xay cho vào tô, ướp với hành khô băm nhỏ, gia vị, mắm, tiêu trong ít nhất 30 phút cho ngấm đều gia vị.
  • Lá lốt rửa sạch, để thật ráo.
  • Tiến hành gói thịt: Khi cuốn để mặt xanh của lá lốt ra ngoài, cho thịt lên trên rồi cuộn tròn. Dùng tăm xiên qua để giữ miếng cuốn không bị bung
  • Bắc chảo lên bếp, đổ dầu đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu đun sôi, cho từng miếng chả lá lốt vào, rán đều chín hai mặt thì vớt ra đĩa, bày lên mâm.

3.2, Thịt băm hấp sấu

Nguyên liệu

  • Thịt nạc xay nhuyễn: 500gr
  • Sấu: 4 quả
  • Hành khô: 5 củ
  • Gia vị
  • Nước mắm
  • Hạt tiêu

Cách làm:

  • Sấu cạo vỏ, rửa sạch, khứa nhẹ trên vỏ.
  • Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
  • Thịt xay cho vào tô, ướp với sấu, mắm, muối, gia vị và hành khô trong khoảng 30 phút, ướp càng lâu càng ngấm gia vị.
  • Bắc nồi hấp cách thủy lên bếp, dùng giấy bạc bọc kín thịt rồi cho vào lồng hấp khoảng 20 – 30 phút. Khi nghe dậy mùi thơm nghĩa là thịt chín, tắt bếp.
  • Lưu ý: Nếu không có lồng hấp, bạn có thể quay trong lò vi sóng. Cứ 5 phút quay trong lò ở mức nóng cao nhất thì mang ra đảo thịt một lượt. Cứ là như vậy đến khi thịt chín hẳn thì mang ra dùng.

3.3, Canh cải thịt bằm

Canh cải xanh là món yêu thích của rất nhiều người. Để nước dùng ngọt thì phải hầm qua xương, rất công phu. Nhưng nếu thay xương bằng thịt bằm nó lại trở nên gọn hơn mà vẫn có được vị ngon ngọt của thịt.

canh cải thịt bằm

Nguyên liệu:

  • 1 mớ cải xanh
  • 100 gr thịt bằm
  • Miếng gừng nhỏ
  • Muối
  • Nước mắm

Cách làm:

  • Cải xanh mua về, nhặt sạch, rửa sạch với nước, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
  • Gừng rửa sạch, cạo vỏ đem đập dập,
  • Thịt băm xào qua với gia vị cho săn lại, sau đó đổ nước và gừng vào đun khoảng 15 phút, để lửa vừa. Nếu muốn nhanh hơn, bạn hoàn toàn có thể đun thịt với gia vị luôn cũng được.
  • Sau khi nước dùng đã được, cho rau cải đã rửa sạch vào, nấu mềm rau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Canh chín cho ra tô và thưởng thức.

Với 3 món ngon từ thịt băm siêu đơn giản trên đây, thời gian làm chỉ mất từ 15 đến 30 phút. Còn chần chờ gì nữa mà không xắn tay vào bếp ngay hôm nay.

Và đừng quên đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình bằng cách tự xay thịt tại nhà an toàn, vệ sinh.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *